Cozinha

Cuidados de bancada 101


Talvez nunca antes houvesse tantas opções atraentes de bancada para atender a todos os orçamentos, decorações e necessidades culinárias. O popular de hoje

MADEIRA
As superfícies dos blocos de açougueiro devem ser esfregadas com óleo de linhaça, óleo de linhaça ou mineral entre mensal e trimestralmente, dependendo da quantidade de uso que sua cozinha recebe. Pequenas queimaduras, cortes e arranhões podem ser lixados no bloco de açougueiro. Remova manchas, misturando uma colher de chá de suco de limão ou peróxido de hidrogênio por ¼ de xícara de água. Para manchas difíceis, use alvejante (ácido oxálico); siga as instruções da embalagem e enxágue bem.

As bancadas de madeira de blocos de açougueiro geralmente são acabadas com óleo marinho, o que aumenta a resistência a manchas. Brooks recomenda refrescantes bancadas com óleo marinho mensalmente com o Furniture Cream da Weiman.

SOAPSTONE
Naturalmente não porosa e resistente a manchas, a pedra sabão não precisa de vedação. Mas o óleo de cozinha - ou mesmo o contato com a pele - pode manchar a cor da superfície. Mantenha a cor da bancada uniforme com selador ou esfregando com óleo mineral. O óleo mineral escurecerá o tom cinza natural da pedra de sabão; vedação não.

A pedra-sabão é relativamente macia e, portanto, arranhará e arranhará, dando à superfície uma qualidade natural e orgânica. Os riscos podem ser polidos com uma lixa fina ou deixados para criar uma pátina.

QUARTZO
Esse material de bancada fabricado normalmente não é poroso e não requer vedação. Dependendo da marca, o quartzo é resistente a arranhões, manchas e calor e resiste bem ao uso normal. Nem todas as marcas são criadas iguais; a leitura da garantia do produto pode conter algumas dicas sobre o que você pode esperar. Se os riscos não estiverem cobertos, é uma boa dica para ter cuidado com as facas e os utensílios de fundo áspero.

Para combater manchas, misture duas colheres de sopa de peróxido de hidrogênio, uma xícara de farinha e água suficiente para fazer uma pasta. Aplique na mancha, cubra com plástico e deixe a mistura secar por até 24 horas; remova com água morna e um pano macio.

AÇO INOXIDÁVEL
Conte com aço inoxidável para arranhar. Pequenos arranhões podem ser polidos usando uma almofada abrasiva aplicada em movimento circular. Se uma bancada de aço inoxidável vai amassar depende da espessura do material e de como ele é instalado. O metal de calibre 14 ligado a um núcleo à prova d'água é "tão sólido que você pode estacionar um Hummer nele", diz Brooks.

Mesmo o aço inoxidável de boa qualidade pode captar marcas de ferrugem em esfregões de metal, panelas de ferro fundido e outros itens sujeitos a ferrugem. Um limpador abrasivo suave ou uma pasta caseira de suco de limão e bicarbonato de sódio banirá a ferrugem.

LAMINADOS
Trate as manchas nos laminados com uma pasta de bicarbonato de sódio e água; deixe a pasta descansar por três a cinco minutos e depois enxágue delicadamente sem esfregar. Para manchas difíceis, tente esfregar por um minuto ou dois com uma bola de algodão umedecida com água sanitária; enxágüe e seque.

SUPERFÍCIES SÓLIDAS
Remova arranhões finos ou manchas persistentes aplicando um abrasivo suave em pequenos movimentos circulares em toda a superfície. Essas superfícies sólidas podem adquirir uma pátina em plástico, que pode ser removida profissionalmente.

CONCRETO
Um acabamento à prova de manchas deve ser aplicado antes da instalação pelo fabricante ou fabricante; a superfície não pode ser retro-acabada. Uma aplicação sazonal de óleo de tung pode aumentar a resistência a manchas de concreto vedado; A cera em pasta confere uma aparência quente e levemente brilhante.

AZULEJO DE CERÂMICA
Quando se trata de manutenção, não é o ladrilho, mas a argamassa que precisa de atenção. Argamassa limpa e manchada com escova de dentes e limpador ou alvejante diluído em água; enxaguar cuidadosamente. Argamassa de vedação afasta manchas e bolor. Os ladrilhos também podem ser recondicionados com produtos de silicone resistentes a mofo.

Talvez o passo mais importante no tratamento de bancada seja aceitar que cada superfície acabe acumulando alguns arranhões e mossas com o uso regular. "Existe um mito de que existe um material de bancada indestrutível que não requer manutenção", diz Brooks. "Não há nada disso." Ele acredita que a atitude é tudo. "Se você olhar para uma superfície e reconhecer que está tudo bem, então está tudo bem."

Como os materiais são resistentes e duráveis, manter as superfícies de trabalho da cozinha em boa forma depende mais do uso diário do senso comum do que de rituais onerosos de manutenção ocasionais.

Certos “prós e contras” se aplicam a praticamente todos os materiais de bancada prontamente disponíveis. Entre eles:

• Limpe os contadores regularmente com uma esponja ou pano macio e um limpador suave e não abrasivo, como detergente e água morna; enxágüe e seque até nix manchas e manchas de água.

• Evite manchas no passe limpando os derramamentos imediatamente, especialmente vilões notórios como chá, café, refrigerante, vinho tinto, óleo, tomate, vinagre e limão.

• Nenhum material de balcão aprecia poças. A água parada pode deixar um filme ou depósito mineral; embota superfícies, causa rejunte, danifica as costuras dos laminados, prejudica a madeira e reduz a vida útil dos seladores.

• Facas e calor alto não são os melhores amigos de nenhuma bancada. Mantenha pranchas de corte e trivets (ou hot pads) à mão. Proteja as superfícies de aparelhos quentes, como torradeiras.

• Se produtos enlatados de tamanho jumbo caírem da sua despensa com excesso de estoque, como bombas, ou você manipular frigideiras de ferro fundido, espere sérios problemas de amolgadelas, lascas e rachaduras.

• “Você pode danificar qualquer balcão se realmente tentar”, diz Richard Brooks, proprietário e presidente da Brooks Custom, fabricante de bancadas no Condado de Westchester, Nova York.

GRANITO E MÁRMORE
A vedação é o ponto de verificação menos conhecido para granito e mármore. O selador faz um contra-resistente à mancha-não é à prova de manchas- criando uma barreira que atrasa a rapidez com que a superfície absorve um derramamento.

Não há cronograma de vedação rígido e rápido, mas há um teste simples: coloque algumas gotas de água em seu balcão e elas deverão se acumular. Se a água ainda estiver na superfície após 10 ou 15 minutos, seu selador estará em boas condições. Mas se as gotas se espalharem e deixarem uma marca escura na pedra depois que você apagar o excesso, é hora de selar novamente.

A maioria das lojas de ferragens e home centers carregam seladores de bancada com instruções detalhadas de aplicação na embalagem. O trabalho normalmente consiste em limpar e secar a superfície e aplicar o selador de líquido com uma escova ou pano. Deixe descansar por cinco a 15 minutos, dependendo do produto, remova o excesso com um pano seco e lustre com uma microfibra. Feito.

Para combater manchas de óleo em mármore, tente um limpador líquido não abrasivo com alvejante; espíritos minerais, acetona ou amônia também são eficazes, mas não misture essas substâncias! Limpe as manchas de comida com uma solução de peróxido de hidrogênio e algumas gotas de amônia.

Remover manchas de granito e mármore pode ser tão simples quanto uma visita à sua despensa. Para manchas de óleo, limpe o excesso de óleo e polvilhe a marca com amido de milho e deixe descansar por 18 a 24 horas. Vácuo de amido de milho e repita o processo, se necessário.

Para manchas de comida e bebida, misture cinco colheres de sopa de detergente com uma xícara de farinha ou bicarbonato de sódio. Adicione água suficiente para criar uma consistência de pasta e pread a pasta sobre a mancha. Cubra com filme plástico e deixe descansar durante a noite. Remova delicadamente a mistura com água morna e uma esponja. Não esfregue: o bicarbonato de sódio é um abrasivo suave que pode arranhar as superfícies brilhantes. Para manchas persistentes, reforce a pasta com um pouco de peróxido de hidrogênio (ou algumas gotas de amônia) e aplique novamente.

A gravura talvez seja o maior problema do mármore. Ele imita os anéis deixados pelos objetos de vidro, mas o ataque químico é realmente um tipo de corrosão causada por interações químicas, que corroem o brilho da superfície. Para tornar a gravação menos perceptível, molhe a superfície e polvilhe com pó de polimento de mármore e esfregue-a com um pano úmido ou uma almofada de polimento em uma broca de baixa velocidade.

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